Indumesa

EMULSIONES

Emulsiones

BEBIDAS ALCOHÓLICAS:

Cocteles.
Mixes.

BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS:

Refrescos.
Agua saborizada.
Naranjadas.
Limonadas.
Bebidas isotónicas.
Bebidas Light.
Bebidas con jugo o pulpa.

LÁCTEOS:

Leches fermentadas: yogur, kefir.
Leches saborizadas.
Leche Condensada.
Leche evaporada.

HELADOS Y PALETAS:

Bolis.
Congeladas.
Paletas a base de agua.
Nieves.
Helados.
Raspados.

PANIFICACIÓN:

Pan Blanco, Bolillo y Telera.
Pan de Harinas Integrales.
Pan, Productos de Bollería .
Pan Dulce.

CONFITERÍA:

Caramelo duro.
Caramelo suave: chiclosos.
Gomitas.
Malvaviscos.
"Dulces típicos: las palanquetas, los dulces de leche, los dulces de frutas base de frutas."
Confitados.
Paletas.
Goma de mascar.

REPOSTERÍA:

Postres Calientes: Remas, soufflés, puddings, carlotas, frutas, postre de arroz, tortillas, crepas, etc.
Postres Fríos: Merengues, mousses, bavaresas, gelatinas, flanes, cremas.
Postres Fritos: Empanadillas, buñuelos, crepas.
Postres a Base de Helados: Mousses, helados, biscuit glacés y soufflés glacés.

SABORES:

Naranja.
Toronja.
Fresa.
Limón.
Plátano.
Chicle.
Tamarindo.
Piña.
Mandarina.
Horchata.
Citrus Ponch.
Cola.

Limón.
Coco.
Mango.
Melón.
Tutti Frutti.
Maracuyá.
Ponche de frutas.
Vainilla.
Naranja-Mandarina.
Piña-coco.

CONCENTRADOS

Concentrados

BEBIDAS ALCOHÓLICAS:

Agua saborizada.
Naranjadas.
Limonadas.
Bebidas isotónicas.
Bebidas Light.
Bebidas con jugo o pulpa.

BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS:

Cocteles.
Mixes.

LACTEOS:

Leches fermentadas: yogur y kefir.
Leches saborizadas.
Leche Condensada.
Leche evaporada.

HELADOS Y PALETAS:

Bolis.
Congeladas.
Paletas a base de agua.
Nieves.
Helados.
Raspado.

CONFITERÍA:

Caramelo duro.
Caramelo suave: chiclosos.
Gomitas.
Malvaviscos.
"Dulces típicos: las palanquetas, los dulces de leche, los dulces de frutas base de frutas”.
Confitados.
Paletas.

PANIFICACIÓN:

Pan Blanco, Bolillo y Telera.
Pan de Harinas Integrales.
Pan, Productos de Bollería.
Pan Dulce.

REPOSTERÍA:

SABORES:

Uva.
Cola.
Mango.
Fresa.
Manzana.
Piña.
Guanábana.
Guayaba.
Tamarindo.
Piña Colada.
Maracuyá.
Quina.

Ron.
Chocolate.
Fresa-Coco.
Ponche de Cítricos.
Naranja.
Mandarina.
Jamaica-Guayaba.
Toronja.
Zubba.
Vainilla.
Durazno.
Cerveza de Hierro.

Grosella.
Papaya.
Coco.
Jamaica.
Horchata.
Capuccino.
Limón.
Ponche de Frutas.
Mora Azul.
Limonada.
Cebada.
Café.

Melón.
Pepino.
Margarita.
Chamoy.
Jalapeño.
Te Negro.
Te de Jazmín.
Coctel Sweet`n Sour.
Coctel Piña Colada.
Coctel Margarita.
Coctel Daiquiri Fresa.
Coctel Piña.

Coctel Jamaica.
Coctel Mango.
Coctel Maracuyá.
Coctel Tamarindo.
Coctel Pepino.
Coctel Toronja.
Coctel Mandarina.
Coctel Citrus Punch.

JARABES

Jarabes

BEBIDAS ALCOHÓLICAS:

Refrescos.
Agua saborizada.
Naranjadas.
Limonadas.
Bebidas isotónicas.
Bebidas Light.
Bebidas con jugo o pulpa.

BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS:

Cocteles.
Mixes.

LÁCTEOS:

Leches fermentadas: yogur, kefir.
Leches saborizadas.
Leche Condensada.
Leche evaporada.

CONFITERÍA:

Caramelo duro.
Caramelo suave: chiclosos.
Gomitas.
Malvaviscos.
"Dulces típicos: las palanquetas, los dulces de leche, los dulces de frutas base de frutas."
Confitados.
Paletas.
Goma de Mascar.

PANIFICACIÓN:

Pan, Productos de Bollería.
Pan Dulce.

REPOSTERÍA:

SABORES:

Simple 68 Bx.
Simple 60 Bx.
Citrus Punch.
Naranja.
Limonada.
Piña Colada.
Mandarina.
Manzana.
Guanábana.
Guayaba.
Mango.
Tamarindo.

Piña.
Fresa.
Uva.
Jamaica.
Horchata.
Limón
Naranjada.
Cola.
Chamoy.
Chamoy c/Mango.
Tutti Frutti.
Quina.

Ponche de Frutas.
Lima.
Toronja.
Grosella.
Lima-Limón.
Mora Azul.

EXTRACTOS

Extractos

BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS:

Refrescos.
Agua saborizada.
Naranjadas.
Limonadas.
Bebidas isotónicas.
Bebidas Light.
Bebidas con jugo o pulpa.

ALCOHÓLICAS:

Cocteles.
Mixes.

LÁCTEOS Y PALETAS:

Leches fermentadas: yogur y kefir.
Leches saborizadas.
Leche Condensada.
Leche evaporada.

HELADOS Y PALETAS:

Bolis.
Congeladas.
Paletas a base de agua.
Nieves.
Helados.
Raspado.

CONFITERÍA:

Caramelo duro.
Caramelo suave: chiclosos.
Gomitas.
Malvaviscos.
Base de Frutas.
Confitados.
Confitados.
Paletas.
Goma de mascar.

PANIFICACIÓN:

Coberturas.

REPOSTERÍA

PRODUCTOS DE HIGIENE

Refrescante bucal.
Jabon Liquido.
Pasta Bucal.
Aromatizantes.

SABORES:

Limón.
Tamarindo.
Mandarina.
Naranja.
Vainilla.
Fluido de Altea.
Jamaica.
Blando de Alholvas.
Blando de Achicoria.
Lima-Limón.
Yerbabuena.

SABORES

Sabores

HELADOS Y PALETAS:

Bolis.
Congeladas.
Paletas a base de aguas.
Nieves.
Helados.
Raspado.

REPOSTERÍA:

Postres calientes: remas, soufflés, puddings, carlotas, frutas, postres de arroz, tortillas, crepas, etc.
Postres fríos: merengues, mousses, bavaresas, gelatinas, flanes, cremas.
Postres fritos: empanadillas, buñuelos, crepas.
Postres a base de helados: mousses, heladas, biscuit, glacés y soufflés glasses.

SNACKS:

Cacahuates.
Papas Fritas.
Frituras.
Leguminosas.
Cereales.
Frutas deshidratadas.
Embutidos.

CONFITERÍA:

Caramelo duro.
Caramelo suave: chiclosos.
Gomitas.
Malvaviscos.
"Dulces típicos: las palanquetas, los dulces de leche, los dulces de frutas base de frutas".
Confitados.
Paletas.
Goma de mascar.

Panificación:

Pan blanco, bolillo y telera.
Pan de harinas integrales.
Pan, productos de bollería.
Pan dulce.

Cárnicos y embutidos:

Cacahuates.
Papas fritas.
Frituras.
Leguminosas.
Cereales.
Frutas deshidratadas.
Embutidos.

LÁCTEOS:

Leches fermentadas: yogur y kefir.
Leches saborizadas.
Leche Condensada.
Leche evaporada.
Quesos.
Nata.
Mantequilla.

BEBIDAS ALCOHÓLICAS:

Refrescos.
Agua saborizada.
Naranjadas.
Limonadas.
Bebidas isotónicas.
Bebidas Light.
Bebidas con jugo o pulpa.

BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS:

Cocteles.
Mixes.

SABORES:

Limón.
Naranjada.
Piña.
Piña Colada.
Leche Condensada.
Coco.
Guanábana.
Durazno.
Maracuyá.
Tutti Frutti.
Vainilla.
Chocolate.

Horchata.
Plátano.
Frambuesa.
Fresa.
Nuez.
Cereza.
Uva.
Mango.
Canela.
Manzana.
Toronja.
Naranja.

Melón.
Ponche.
Tamarindo.
Cola.
Ponche de Frutas.
Naranja.
Zarzamora.
Crema.
Jamaica.
Menta.
Caramelo.
Chocolate.

Miel.
Naranja.
Vainilla.
Sandía.
Mantequilla.

SAZONADOR

Sazonadores

SNACKS:

Cacahuates.
Papas Fritas.
Frituras.
Leguminosas.
Cereales.
Frutas deshidratadas.
Embutidos.

CÁRNICOS Y EMBUTIDOS:

Jamón.
Salchicha.
Salami.
Pepperoni.
Longaniza.
Chorizo.

APLICACIONES:

Snack`s, cárnicos, embutidos, salsas y aderezos.

PRODUCTOS NATURALES

Productos naturales

BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS:

Refrescos.
Agua saborizada.
Naranjadas.
Limonadas.
Bebidas isotónicas.
Bebidas Light.
Bebidas con jugo o pulpa.

BEBIDAS ALCOHÓLICAS:

Cocteles.
Mixes.

LÁCTEOS:

Leches fermentadas: yogur y kefir.
Leches saborizadas.
Leche Condensada.
Leche evaporada.

HELADOS Y PALETAS:

Bolis.
Congeladas.
Paletas a base de agua.
Nieves.
Helados.
Raspado.

CONFITERÍA:

Caramelo duro.
Caramelo suave: chiclosos.
Gomitas.
Malvaviscos.
Dulces típicos: las palanquetas, los dulces de leche, los dulces de frutas
Paletas
Goma de mascar.

Panificación:

Pan Blanco, Bolillo y Telera.
Pan de Harinas Integrales.
Pan, Productos de Bollería.
Pan Dulce.

REPOSTERÍA:

SABORES:

Pulpa.
Jugo Concentrados.
Natural Orange Color.
Beta-Caroteno.

BASES FRUTALES

Bases frutales

LÁCTEOS:

Leches fermentadas: yogur y kefir.
Leches saborizadas.
Leche Condensada.
Leche evaporada.
Quesos.
Nata.
Mantequilla.

HELADOS Y PALETAS:

Bolis.
Congeladas.
Paletas a base de agua.
Nieves.
Helados.
Raspado.

Confitería:

Caramelo duro.
Caramelo suave: chiclosos.
Gomitas.
Malvaviscos.
Dulces típicos: las palanquetas, los dulces de leche, los dulces de frutas base de frutas.
Paletas.
Goma de mascar.

PANIFICACIÓN:

Pan Blanco, Bolillo y Telera.
Pan de Harinas Integrales.
Pan, Productos de Bollería.
Pan Dulce.

REPOSTERÍA:

SABORES:

Limón.
Naranja.
Piña.
Piña Colada.
Coco.
Guanábana.
Durazno.
Maracuyá.
Plátano.
Fresa.
Frambuesa.
Uva.

Mango.
Cereza.
Manzana.
Toronja.
Melón.
Sandía.
Tamarindo.
Ponche de Frutas.
Zarzamora.
Jamaica.

COLORANTES

Colorantes

BEBIDAS NO ALCOHÓLICAS:

Refrescos.
Agua saborizada.
Naranjadas.
Limonadas.
Bebidas isotónicas.
Bebidas Light.
Bebidas con jugo o pulpa.

BEBIDAS ALCOHÓLICAS:

Cocteles.
Mixes.

LÁCTEOS:

Leches fermentadas: yogur y kefir.
Leches saborizadas.
Leche Condensada.
Leche evaporada.

HELADOS Y PALETAS:

Bolis.
Congeladas.
Paletas a base de agua.
Nieves.
Helados.
Raspado.

CONFITERÍA:

Caramelo duro.
Caramelo suave: chiclosos.
Gomitas.
Malvaviscos.
Dulces típicos: las palanquetas, los dulces de leche, los dulces de frutas
Paletas.
Goma de mascar.

Panificación:

Pan Blanco, Bolillo y Telera.
Pan de Harinas Integrales.
Pan, Productos de Bollería.
Pan Dulce.

REPOSTERÍA:

SNACKS:

Cacahuates.
Papas Fritas.
Frituras.
Leguminosas.
Cereales.
Frutas deshidratadas.
Embutidos.

Cárnicos:

Jamón.
Salchicha.
Salami.
Pepperoni.
Longaniza.
Chorizo.

COLORES

Color Amarillo No. 5.
Color Amarillo No. 6.
Color Rojo No. 3.
Colo Rojo No. 5.
Color Rojo No. 40.
Color Carmin.
Color Azul Brillante No. 1.
Color Caramelo Poder Simple.
Color Caramelo Poder Simple.
Color Vainilla.
Color Rojo Fresa.
Color Chocolate.
Color Mandarina.
Color Cereza.
Color Verde Limón.

SALSAS Y ADEREZOS

Salsas y Aderezos

PLATILLOS DIVERSOS:

Ensaladas.
Estofados.
Snacks.

APLICACIONES:

Platillos diversos.

FAQS

GLOSARIO

GLOSARIO BEBIDAS Y ALIMENTOS

Emulsiones

Definición.

Emulsiones, mezcla de dos sistemas inmiscibles mediante un emulsificante.

Aplicación

Bebidas (no alcohólicas y alcohólicas)
Panificación/repostería
Helados/paletas
Confitería
Lácteos
Salsas y aderezos

Atributos

Dar sabor, color, turbidez, aroma, cuerpo, mejora apariencia.

Concentrados

Definición

Concentrados, mezcla de dos o más sustancias que nos pueden dar sabor (dulzor y/o acidez), aroma, color, apariencia, textura. Utilizadas en bajas cantidades en el producto final.

Presentación: Líquidos y polvos

Aplicación

Bebidas (no alcohólicas y alcohólicas)
Panificación/repostería
Helados/paletas
Confitería
Lácteos
Salsas y aderezos

Atributos

Dar sabor, color, productos cristalinos sin turbidez, aroma, cuerpo, mejora apariencia.

Jarabes

Definición

Jarabes, mezcla de dos o más sustancias que contienen endulzantes y/o edulcorantes no calóricos que pueden contener sabor, olor, color.

Aplicación

Bebidas (no alcohólicas y alcohólicas)
Panificación/repostería
Helados/paletas
Confitería
Lácteos
Salsas y aderezos

Atributos

Dar sabor, dulzor, olor, apariencia, textura, brillo.

Extractos

Definición

Extractos, separación de los principales compuestos de un material por medio de un solvente que puede dar sabor y/o olor.

Aplicación

Bebidas (no alcohólicas y alcohólicas)
Panificación/repostería
Helados/paletas
Confitería
Lácteos
Salsas y aderezos
Productos de higiene

Atributos

Dar sabor y aroma.

Sabores (líquidos y polvos)

Definición

Sabores, son sustancias capaces de generar sensaciones detectadas por el gusto y el olfato.

Presentaciones: Líquidos y en polvos.

Aplicación

Bebidas (no alcohólicas y alcohólicas)
Panificación/repostería
Helados/paletas
Confitería
Lácteos
Salsas
Aderezos
Snack´s
Cárnicos
Embutidos
Sazonadores y café

Atributos

Dar sabor y aroma.

Productos Naturales (líquidos y polvos)

Definición

Productos obtenidos de la naturaleza sin la intervención de agentes químicos.

Presentación: En polvo, líquida y semisólido

Aplicación

Bebidas (no alcohólicas y alcohólicas)
Panificación/repostería
Helados/paletas
Confitería
Lácteos
Salsas y aderezos
Concentrados
Jarabes

Atributos

Sabor, aroma, textura y color.

Bases

Definición

Bases, es una mezcla espesa elaboradas con fruta, azúcares y acidulantes.

Aplicación

Panificación/repostería
Helados/paletas
Confitería
Lácteos
Productos fermentados
Salsas y aderezos
Concentrados
Jarabes

Atributos

Sabor, aroma, textura y color.

Colorantes

Definición

Colorantes, son sustancias capaces de teñir de manera uniforme un producto.

Presentación: En polvo y líquido.

Aplicación

Bebidas (no alcohólicas y alcohólicas)
Panificación/repostería
Helados/paletas
Confitería
Lácteos
Productos fermentados
Salsas y aderezos
Concentrados
Jarabes
Snack´s
Cárnicos y embutidos

Atributos

color.

Sazonadores

Definición

Sazonadores, mezcla de especies y sabores, que intervienen en el realce del sabor en el producto.

Presentación: En Polvo con y sin color.

Aplicación

Snack`s
Cárnicos
Embutidos
Salsas y aderezos

Atributos

Realce de sabor y aroma.

Salsas y Aderezos

Definición

Salsas y Aderezos, son complementos de sabor para los alimentos.

Aplicación

Platillos diversos.

Atributos

Sabor, aroma y apariencia.